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Die Grünen Linsen sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile. Die proteinreichen grünen Linsen werden als Zutat für die Zubereitung von Suppen, Salaten oder dem indischen Brot „Naan“ verwendet und haben im Vergleich zu den anderen Hülsenfrüchten den Vorteil, dass sie nicht vor dem Kochen eingeweicht werden müssen.
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