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Die Green Lentils sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile. Die proteinreichen grünen Linsen werden als Zutat für die Zubereitung von Suppen , Salate oder das indische Brot „Naan“ verwendet und haben im Vergleich zu den anderen Hülsenfrüchten den Vorteil, dass sie nicht vor dem Kochen eingeweicht werden müssen.
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