Dalchini, der eher als Zimt bekannt ist, ist ein weltweit beliebtes Gewürz mit einem intensiven Aroma. Er ist geeignet für herzhafte Speisen wie Fleischgerichte für einen scharfwürzigen Geschmack, aber auch für süße Speisen wie Kuchen eignet sich der Zimt gut . Er wird als Ganzes in den Gerichten angewendet.