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Der aromatisierte Mittelkornreis hat im Vergleich zu Basmati Reis weniger Stärke. Aus dem Reis kann man unterschiedliche Reisrezepte wie „Biryani“ oder „Pongal“, eine tamilische Süßspeise zubereiten. Außerdem war der Reis mit unterschiedlichen Fleisch- und Gemüsecurrys serviert werden.
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